מבוא: המעיינות הנובעים של ירושלים

ירושלים היא עיר של מעיינות, יש בה נביעות אין ספור. מעיינות רבים לה ובכל זאת, שני מעיינות תרבותיים וקולינריים הם בשבילי: מחנה יהודה והשוק הערבי בעתיקה- שער שכם, מה שהערבים קוראים לו בכלל שוק מוסררה.